alubia ganxet

Su principal característica es la marcada forma de riñón, más curvada, casi con forma de gancho, de ahí el nombre de ganxet. Es una judía blanca, y plana, se caracteriza por ser una legumbre muy cremosa, de piel algo rugosa pero muy fina, apenas apreciable tras su cocción. De sabor suave y algo dulzón.

Origen: Castañares de Rioja. La Rioja. España.

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