lenteja caviar

Tienen un calibre menor de 4 mm y su forma es casi esférica. Después de cocinadas pierden parte del color, son tiernas, no se deshollejan y poseen textura y sabor muy agradables.

Esta legumbre tiene más proteína que ninguna, entre un 20 y un 30% más que cualquier otra similar.

También denominada lenteja Beluga.

Origen: Salamanca. España.