VALORES NUTRICIONALES POR 100 GR DE PRODUCTO

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Información alérgenos: Contiene crustáceos.

USOS:

Poner un recipiente a hervir con agua/caldo a partes proporcionales
(aprox. entre 1.600 y 1.800 ml) En una paella, sofreír una cebolla rallada. Verter el contenido del bote y dorar. A continuación,
cubrir la paella de agua/caldo hirviendo. Añadir la sal al gusto. Mantenerlo en ebullición entre 15 y 18 minutos aproximadamente. Añadir, si es necesario, agua/caldo y rectificar de sal. Dejar reposar aproximadamente 5 minutos.
Servir caliente.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 GR DE PRODUCTO

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El arroz rojo es un arroz integral de grano largo perteneciente a la familia japónica. Como todos los arroces integrales, conserva todos los nutrientes de las capas externas que envuelven el grano sin refinar. Además se caracteriza por contener un alto nivel de vitamina B6, y de antocianias, un potente antioxidante que le confiere el color rojizo.

Una vez cocido presenta un aroma característico a nueces, y una textura crujiente que recuerda a los piñones. Por su interesante sabor, y su aspecto llamativo, lo recomendamos para guarniciones, ensaladas y en platos con ingredientes que no enmascaren estas excelentes características.

USOS:

Necesita un remojo previo de unas 3 horas, y se cuece en exceso de agua (como la pasta), durante 30 minutos. Debe de quedar “al dente”. Otra opción es añadir dos partes de agua por una de arroz, y cocer a fuego bajo durante unos 40 minutos tras el primer hervor, removiendo de vez en cuando. También en este caso es conveniente un remojo previo para una cocción más uniforme.

Como curiosidad, soporta la congelación y la pasteurización, manteniendo un estado óptimo.

Información nutricional (por 100 gr)

Energía: 360 Kcal

Grasas: 3,1 gr (de las cuales saturadas menos de 0,6 gr)

Hidratos de carbono: 76 gr ( de los cuales azúcares menos de 0,7 gr)

Proteínas: 7,8 gr

Fibra: 2,7 gr

Sal: 0,012 gr

Origen: Tailandia

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El arroz verde vietnamita se obtiene de seleccionar, y de tostar a baja temperatura granos de arroz glutinoso inmaduro. Posteriormente estos granos se machacan en mortero, intensificándose su color verde original en todos estos procesos. El resultado es un copo de arroz de sabor dulce suave con notas a nuez, de textura ligeramente chiclosa.

USOS:

El arroz verde vietnamita se cocina de manera diferente al arroz tradicional;

– Se puede freir añadiéndolo directamente al aceite, dejando que se infle durante unos segundos. El resultado es un snack de textura crujiente delicioso.

-Mezclando arroz verde con harina o pan rallado y huevo, tendremos un original rebozado para mariscos, pescados, albóndigas o pollo.

-Otro método de prepararlo es mediante cocción corta al vapor, para tomarlo como guarnición.

-El arroz verde también se puede utilizar en postres, pasteles y cremas, como se hace en Vietnam. Para ello, se rehidrata cubriéndolo con agua durante una hora, y se cocina en sartén durante 8-10 minutos hasta obtener una masa dulce glutinosa.

Información nutricional (por 100 gr)

Energía: 345,5 Kcal

Grasas: 1.57 gr (de las cuales saturadas 0,5 gr)

Hidratos de carbono: 78,85 gr ( de los cuales azúcares 2,82 gr)

Proteínas: 7,5 gr

Sal: 0 gr

Origen: Vietnam

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Pasta alimenticia artesanal compuesta de espinacas.

Ingredientes: sémola de trigo duro, espinacas 3%, agua. Contiene Gluten.

Tiempo de cocción: 9-10 minutos

Modo de empleo: Hervir la pasta en agua con sal. Cuando hierva, echar la pasta. Una vez cocida en su punto,”al dente” escurrirla y condimentarla según los gustos.

Categoría: SUPERIOR

Vida útil: 24 meses

Aspecto: Unidades de producto enteras sin roturas ni grietas. Color: verde claro. Aroma: Característico. Sabor: Característico a espinacas.

Almacenamiento y conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco.

Origen: Palo del Colle (BA) ITALIA

Composición nutricional:
Información nutricional por 100 gr. de producto.

– Valor energetico: 1473 kcal / 1347 kj
– Grasas: 1,2 g – de las cuales saturadas: 0,2 g
– Carbohidratos: 69,5 g – de los cuales azúcares: 1,1 g
– Fibra alimentaria: 2,4 g
– Proteínas: 13,4 g
– Sodio: 0,03 g
– Humedad: 12,50 % máx

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Pasta alimenticia artesanal compuesta de albahaca.

Ingredientes: sémola de trigo duro, albahaca 3%, agua. Contiene Gluten.

Tiempo de cocción: 9-10 minutos

Modo de empleo: Hervir la pasta en agua con sal. Cuando hierva, echar la pasta. Una vez cocida en su punto,”al dente” escurrirla y condimentarla según los gustos.

Categoría: SUPERIOR

Vida útil: 24 meses

Aspecto: Unidades de producto enteras sin roturas ni grietas. Color: verde claro. Aroma: Característico. Sabor: Característico a albahaca.

Almacenamiento y conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco.

Origen: Palo del Colle (BA) ITALIA

Composición nutricional:
Información nutricional por 100 gr. de producto.

– Valor energetico: 1473 kcal / 1347 kj
– Grasas: 1,2 g – de las cuales saturadas: 0,2 g
– Carbohidratos: 69,5 g – de los cuales azúcares: 1,1 g
– Fibra alimentaria: 2,4 g
– Proteínas: 13,4 g
– Sodio: 0,03 g
– Humedad: 12,50 % máx

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• Capazo hecho a mano, con palma natural trenzada y asa con cuerda de pita (29×41 cm aprox)
• 1 kg. Arroz Jazmín aromático
• 100 gr Canela en rama
• Tarro de mermelada artesana 
• Vino “La niña de mis ojos” Bodegas Altanza Fuenmayor La Rioja
• Tableta chocolate Kankel Bean to bar
• Tarjeta con receta de arroz con leche

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Mezcla de varios tipos de setas que han sido deshidratadas para su conservación.

INGREDIENTES: Lentinula edodes (shitake) 25%, Pleurotus ostreatus (seta ostra) 25%, Cratherellus cornucopioides (trompeta negra) 25%, Cantharellus cibarius 15%, Beltus grupo edulis (boletos) 10%

ORIGEN: China, China, Europa, Europa y Europa, respectivamente

VIDA ÚTIL: 18 meses después de la fecha de producción

MODO DE EMPLEO: Sumergir en agua tibia durante 45 minutos, utilizando 12 partes de agua por cada una de producto. El peso final del producto re-hidratado debe ser diez veces mayor que el inicial. Debe ser cocinado completamente antes de su consumo

Transportar y almacenar en lugar seco, preservado de la luz y con humedad relativa baja. No exponer directamente a los rayos solares. Mantener alejado de productos que desprendan fuertes olores.

Para un Risotto lo adecuado son 25 gr por persona.

Puede hacer compra a partir de 100 gr.

VALOR ENERGÉTICO
126 KJ/30 Kcal

GRASAS 0.50 g
De las cuales saturadas 0.06 g

HIDRATOS DE CARBONO 4.0 g
De los cuales azúcares < 2 g

PROTEÍNAS 2.30 g

SAL 0.01 g

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Es un arroz redondo de grano corto, una vez cocinado es firme y cremoso. Tiene una gran capacidad para absorber sabores de otros alimentos. Cocinado en su punto (entre 14 y 16 minutos) ofrece una textura tierna, con el núcleo “al dente”, conservando su forma, doblando su volumen y blanqueándose aún más.

Es considerado una gran fuente de energía para nuestro organismo debido a su gran contenido en hidratos de carbono, previene el estreñimiento por su gran cantidad de fibra y tiene un alto valor nutritivo.

USOS: Se utiliza en risottos y postres.

Origen: Valencia

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Mientras se extrae de las minas de sal, se tiene especial cuidado para garantizar que su pureza permanezca intacta. Todos estos factores califican la sal del Himalaya como la sal más pura presente en este planeta. La sal marina celta también llamada sal gris tiene un color gris claro con sutiles matices de púrpura.

Otros beneficios de la sal gris del Himalaya

• Anti-ácido
• Anti-flatulento
• Antioxidante
• Vermífugo (ayuda a expulsar los gusanos y parásitos intestinales)
• Adaptógeno (proporciona nutrientes especiales que ayudan al cuerpo a alcanzar un rendimiento óptimo mental, físico y de trabajo)
• Demulcente (ejerce de agente protector local, como las mucosas de nuestro cuerpo)
• Carminativo (favorece la expulsión de gases)
• Estimulante del sistema digestivo
• Hematínico (incrementa los niveles de hemoglobina)
• Hematogénico (ayuda a la formación de glóbulos rojos)
• Quema-grasa

Este tipo de sal es habitual en los tratamientos de la medicina ayurvédica, cuya traducción literal significa «la ciencia o el conocimiento de la vida» y es el sistema médico tradicional de la India. La ayurveda se basa en la premisa de que la enfermedad es el resultado natural y final de la vida en armonía con nuestro entorno, entendiendo que los síntomas de la misma son la forma normal del cuerpo para comunicar la falta de dicha armonía. Cada paciente es diferente, por lo que cada enfermedad también lo será y, por tanto, esta medicina busca un tratamiento que cure una persona individual de su presentación única de la enfermedad.

Propiedades de la sal gris del Himalaya

Además de para el bienestar interno, la sal gris del Himalaya también es ideal para cuidar aspectos externos como la piel o el cabello.

Beneficios para la piel.

Además de actuar como un desinfectante natural, disuelta en el agua del baño alivia también los problemas de piel seca, eccema o psoriasis, ayudando a que tengamos una piel bonita, suave y libre de irritaciones. Asimismo, funciona casi como por arte de magia en los pies agrietados o inflamados, pie de atleta, verrugas y esguinces.

Beneficios para el cabello.

La sal gris del Himalaya es una solución excelente para aquellas personas que sufren de pérdida del pelo. Contiene muchos de los minerales esenciales para que el pelo crezca fuerte, grueso y con brillo por lo que, poco a poco, su consumo puede ayudar al crecimiento natural de nuestro cabello de la forma más saludable. Además es útil para tratar la caspa en el cuero cabelludo y reparar notablemente las puntas abiertas.

Origen: Pakistán

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