Harinas producidas en España, tanto de cereales como trigo, espelta o centeno como de garbanzo, arroz o maíz.
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Harina de Arroz
0,00 € – 2,70 €Seleccionar opcionesHARINA DE ARROZ:
La harina de arroz es el resultado de la molturación del grano sano y limpio de este cereal, dando como resultado un cambio en sus propiedades físicas que le confieren nuevos usos y aplicaciones, pero manteniendo las mismas características nutricionales que las del arroz del que se obtiene. Esas propiedades nutricionales del arroz (y en consecuencia también de la harina) han hecho de este cereal un elemento básico en la alimentación mundial siendo el segundo más cultivado (tras el trigo).
Origen: Valencia
Harina de Centeno Blanca
0,00 € – 2,20 €Seleccionar opcionesHARINA DE CENTENO:
La harina de centeno es la harina que se obtiene al moler el grano de centeno (Secale cereale L.)
Dicha harina, proporciona un sabor amargo característico a los panes, aunque también se utiliza para la elaboración de caldos, albóndigas y otras preparaciones culinarias.
Origen: Zamora
Se caracteriza por tener un tipo de almidón especial: las pentosanas. Las pentosanas son un tipo de polisacáridos que proporcionan mucha viscosidad a la masa. Ello es debido a que posee propiedades en parte solubles en agua, y en parte insolubles; formando un “gel” en la masa de agua y harina.
Harina de Espelta Blanca
0,00 € – 3,80 €Seleccionar opcionesHARINA DE ESPELTA BLANCA:
La harina de espelta es una harina muy recomendable tanto por sus grandes beneficios como por su sabor.
Es una harina de poca fuerza, pero aún sí se puede usar al 100% para hacer pan, aunque sería recomendable mezclar con harina de más fuerza y conseguir panes más altos y estructuras más alveoladas. Muy recomendada para panificadoras.
Origen: Zamora
Se caracteriza por tener un tipo de almidón especial: las pentosanas. Las pentosanas son un tipo de polisacáridos que proporcionan mucha viscosidad a la masa. Ello es debido a que posee propiedades en parte solubles en agua, y en parte insolubles; formando un “gel” en la masa de agua y harina.
Harina de Garbanzo
0,00 € – 3,60 €Seleccionar opcionesHARINA DE GARBANZO:
La harina de garbanzos es conocida por ser el sustituto perfecto del huevo en la tortilla de patata (o de otros vegetales) para las personas veganas o con intolerancia al huevo. Sin embargo, esta harina tiene más usos y beneficios.
Origen: Asturias
Harina de Maíz Amarillo
0,00 € – 2,30 €Seleccionar opcionesHARINA DE MAIZ AMARILLO:
La harina de maíz es un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el colesterol, además al no tener purinas, es un alimento que pueden tomar sin problemas aquellas personas que tengan un nivel alto de ácido úrico. Por este motivo, consumir alimentos bajos en purinas como la harina de maíz, ayuda a evitar ataques en pacientes de gota. Puede consumirse de la más diversas formas y en platos de todo tipo, ya sean dulces, salados, como postre o plato principal, otra posibilidad es añadirla a tu dieta consumiendo pequeñas porciones de harina de maíz en forma de cereales durante el desayuno.
Origen: Castilla y León
Harina de Maíz Turrada o Tostada
0,00 € – 4,30 €Seleccionar opcionesHARINA DE MAIZ TURRADA O TOSTADA:
La harina de maíz es un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el colesterol, además al no tener purinas, es un alimento que pueden tomar sin problemas aquellas personas que tengan un nivel alto de ácido úrico. Por este motivo, consumir alimentos bajos en purinas como la harina de maíz, ayuda a evitar ataques en pacientes de gota. Puede consumirse de la más diversas formas y en platos de todo tipo, ya sean dulces, salados, como postre o plato principal, otra posibilidad es añadirla a tu dieta consumiendo pequeñas porciones de harina de maíz en forma de cereales durante el desayuno.
Harina de Trigo
0,00 € – 2,30 €Seleccionar opcionesHARINA DE TRIGO:
La harina de trigo es el resultado de moler el grano del trigo solo o bien mezclándolo con el trigo duro. Las características de la harina de trigo pueden ser muy diferentes dependiendo del tipo de grano que se utilice (duro o blando), o del tipo de molturación que se realice, es decir, el modo con el que se destruye el grano.
Origen: Asturias
Harina de Trigo Floja Fuerza
0,00 € – 1,90 €Seleccionar opcionesHARINA DE TRIGO FLOJA FUERZA:
Es una harina estándar que se presenta en forma de polvo con una textura fina y un color blanco ligeramente amarillento. Tiene un sabor típico del trigo multurado y cernido.
Origen: España
Harina de Trigo Fuerza
0,00 € – 2,50 €Seleccionar opcionesHARINA DE TRIGO FUERZA:
Harina de trigo con mayor porcentaje de gluten, es decir, con mayor cantidad de proteína. A mayor porcentaje de gluten, mayor fuerza y mayor plasticidad tendrá la masa. La harina de fuerza también se le conoce con otros nombres: harina de panadería, harina panificable o harina dura.
La harina de trigo posee un contenido de almidón alto, de entre 65-70 %, y un contenido de proteínas de entre 9-14 %. El resto de las sustancias que contiene, como la celulosa, los lípidos y el azúcar, solo abarcan un 4 % de su composición. Por esa razón, las harinas suelen clasificarse, principalmente, por su índice de proteínas y gluten.
Origen: España
Harina de Trigo Integral
0,00 € – 2,10 €Seleccionar opcionesHARINA INTEGRAL DE TRIGO:
La harina de trigo integral es la consecuencia de moler el grano entero. De esta manera, la materia que obtenemos va a tener un color mucho más oscuro e intenso. Este procedimiento también nos va a permitir obtener una harina que mantiene mucho mejor sus propiedades.
Origen: España