Descripción
ARROZ REDONDO:
Es un arroz de forma redonda, con un grano semiperlado de color blanco uniforme. Es una variedad de arroz con un alto contenido en amilopectina, y por esta razón posee una gran capacidad para absorber sabores de otros alimentos, ya sean carnes o mariscos.
USOS: recomendable para risottos y arroz con leche, pues al removerlo suelta el almidón, lo que permite obtener una consistencia muy agradable. Es de cocción rápida.
Origen: Valencia
