INGREDIENTES PARA 10 UNIDADES
- 420gr de harina de fuerza Allnatural
- 200ml de agua a temperatura ambiente
- 15gr de levadura panadería
- 40gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente
- Una cucharadita de sal
- Mini chorizos
Bollitos “preñaos”
ELABORACIÓN
Disolvemos la levadura en el agua y la volcamos en la cubeta de la panificadora. Añadimos sal, harina y manteca.
Seleccionamos un programa que amase y leve o seleccionamos un programa que sólo amase (si hacéis el amasado fuera de la panificadora).
Cuando la masa esté lista, hacemos pequeñas porciones que estiraremos con el rodillo y en el centro de cada una colocamos el de chorizo.
Cerramos la masa uniendo bien todos los extremos en el centro y donde está la unión, la giramos un poco, bien en la misma mano o en la mesa de trabajo para que quede bien unida y no se abra.
Una vez formado el bollito lo pintamos con huevo batido y colocamos la decoración para darles aspecto de “cerditos” Con dos trocitos mínimos de masa, haremos la orejitas que colocaremos en su sitio correspondiente y que se quedarán adheridas sin problemas gracias al huevo que hemos puesto antes. Para la nariz, cortamos un pequeño círculo de masa, en el que pondremos dos palillos como orificios nasales, ya que si los retiramos, durante el horneado se cerrarán con el crecimiento de la masa y no quedarán marcados. Como ojos ponemos dos clavos de olor.
Precalentamos horno a 190ºC y horneamos durante 15 minutos o hasta que adquieran un bonito color dorado.
Y ya tenemos los cerditos de chorizo.
receta de @kanelaylimom
