INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 400 gr. de espirales de guisantes
• 100 gr. de champiñones limpios
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de semillas de girasol molidas
• 80 ml. de nata líquida
• 1/2 vaso de caldo de pollo
• 1 cuchara de aceite de oliva virgen extra
• Una pizca de pimienta negra molida
• Sal gruesa

Espirales de guisantes con champiñones en salsa blanca

PREPARACIÓN

Vierte 1 litro de agua en una cazuela y deja hervir. Agrega una pizca de sal gruesa. Añade la pasta cuando empiece a hervir, mezcla y deja cocer 8 minutos.

Mientras calienta el aceite en una sartén y dora el ajo. Añade los champiñones picados y espolvorea con una pizca de sal gruesa. Mezcla a fuego alto hasta que desaparezca el agua que deja los champiñones. Mezcla 2 minutos más y riega con la nata líquida. Espolvorea las semillas de girasol molidas y añade la pimienta.

Añade el caldo de pollo y deja reducir la salsa.

Volcar la salsa sobre la pasta escurrida y mezclar hasta que se acaba de cocinar, máximo 2 minutos.