INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 70 gramos de tallarines de setas y castañas ecológicos
- 50 gramos setas cultivadas
- 1 cucharadita alga wakame deshidratada
- 3 tomates cherry
- 1/4 de cebolla blanca mediana
- 1 diente ajo
- Perejil fresco
- Semillas de lino
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Tallarines de setas y castañas con setas y alga wakame
PREPARACIÓN
Poner a hidratar el alga wakame unos 10 minutos, escurrir y reservar.
Limpiar y laminar muy finas las setas. Cortar en dos los tomates cherry. Reservar.
Laminar el ajo y cortar la cebolla en juliana fina.
En una sartén poner a fuego medio-alto un poquito de aceite de oliva. Cuando coja temperatura añadir el ajo y cuando empieza a dorar bajar un poco el fuego y añadir la cebolla. Dejar pochar.
Cuando la cebolla empieza a estar blanda añadimos las setas y dejamos que se hagan.
Cuando estén las setas añadimos los tomates cherry y el alga wakame. Rehogamos, retiramos del fuego y reservamos.
En una cazuela ponemos agua con sal y cuando comienza a hervir añadimos los tallarines. Los dejamos cocer 4 minutos y escurrimos.
Volvemos a poner la sartén al fuego, añadimos los tallarines, un poco de sal y pimienta negra. Rehogamos a fuego medio-alto unos segundos mezclando bien los ingredientes y emplatamos
Añadimos un poco de perejil fresco picado, unas semillas de lino y un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Servimos recién hecho.
