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Alubia Fabada

11,00 /kg

Pertenece a la variedad de alubias de la granja de las más cotizadas, es de color blanco cremoso, piel muy lisa, con forma oblonga, recta, larga y ligeramente aplanada. Destaca por su gran tamaño y la cantidad de propiedades que aporta.

Origen: Castañares de Rioja. La Rioja. España.

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Descripción

ALUBIA FABADA:

Pertenece a la variedad de alubias de la granja de las más cotizadas, es de color blanco cremoso, piel muy lisa, con forma oblonga, recta, larga y ligeramente aplanada. Destaca por su gran tamaño y la cantidad de propiedades que aporta. Conserva bien su forma una vez cocinada y su piel es casi inapreciable.

Origen: Castañares de Rioja. La Rioja. España.

CATEGORIA: Extra

USOS: de la manera más empleada es para el tradicional plato de “Fabada Asturiana”, aunque existen infinidad de recetas en las que siempre será un acierto su uso, ya sea en forma de ensalada templada con pimientos asados y bacalao o en platos de cuchara con recetas marineras.

REMOJO: la noche previa a ser cocinada. Recomendamos que sea en agua caliente inicialmente para mejorar la capacidad de absorción de la legumbre. Entre 10 y 16 horas.

TIEMPO DE COCCIÓN:

CAZUELA

  • Aguas duras entre 4:00 h y 5:00 h
  • Aguas blandas entre 1:00 y 1:35 h

OLLA A PRESIÓN

  • Aguas duras entre 30 y 45 minutos
  • Aguas blandas entre 25 y 40 minutos

Dependiendo también del tipo de olla empleada.

Si es la primera vez que consume esta variedad le sugerimos cocer por poco tiempo y valorar si ya está cocinada, ya que si no lo está siempre se puede poner unos minutos más.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL EN 100 grSECOCOCIDO
CALORIAS320 kcal110 kcal
HIDRATOS DE CARBONO

Azúcares

58 g

5,6 g

34,7 g

0,68 g

GRASAS

Saturadas

Colesterol

1,4 g

0,3 g

0 mg

1,7 g

0,31 g

0 mg

PROTEINAS21 g16 g
FIBRA23 g4,1 g

Información adicional

Peso1 kg
Peso

Gramos, Kilogramos

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