En stock

Alubia Blanca de Riñón

3,70 /kg

Es una de las legumbres más apreciadas. Su característica es su forma de riñón. Sus propiedades nutricionales son gratamente conocidas en la gastronomía internacional. Aportan una gran fuente de energía gracias a sus hidratos de carbono, vitaminas del completo B, fósforo, potasio, magnesio y selenio. Para rematar, no poseen grasas saturadas ni colesterol.

Origen: Castañares de Rioja. La Rioja. España.

Limpiar
SKU: ALL0104 Categoría: Etiquetas: ,

Descripción

ALUBIA BLANCA DE RIÑON:

Es una de las legumbres más apreciadas. Su característica es su forma de riñón. Sus propiedades nutricionales son gratamente conocidas en la gastronomía internacional. Aportan una gran fuente de energía gracias a sus hidratos de carbono, vitaminas del completo B, fósforo, potasio, magnesio y selenio. De textura mantecosa y suave al cocer. Para rematar, no poseen grasas saturadas ni colesterol.

Origen: Castañares de Rioja. La Rioja. España.

CATEGORIA: Extra

USOS: es ideal para la preparación de las típicas recetas de cocina castellana, como las clásicas alubias blancas con chorizo. Aunque también quedará exquisita en recetas únicamente con hortalizas y verduras.

REMOJO: la noche previa a ser cocinada. Recomendamos que sea en agua caliente inicialmente para mejorar la capacidad de absorción de la legumbre. Entre 12 y 16 horas.

TIEMPO DE COCCIÓN:

CAZUELA

  • Aguas duras entre 2:00 h y 2:20 h
  • Aguas blandas entre 1:00 y 1:35 h

OLLA A PRESIÓN

  • Aguas duras entre 30 y 45 minutos
  • Aguas blandas entre 25 y 40 minutos

OLLA SÚPER RÁPIDA

  • Entre 8 y 12 minutos

Dependiendo también del tipo de olla empleada.

Si es la primera vez que consume esta variedad le sugerimos cocer por poco tiempo y valorar si ya está cocinada, ya que si no lo está siempre se puede poner unos minutos más.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL EN 100 grSECOCOCIDO
CALORIAS320 kcal110 kcal
HIDRATOS DE CARBONO

Azúcares

58 g

5,6 g

34,7 g

0,68 g

GRASAS

Saturadas

Colesterol

1,4 g

0,3 g

0 mg

1,7 g

0,31 g

0 mg

PROTEINAS21 g16 g
FIBRA23 g4,1 g

Información adicional

Peso1 kg
Peso

Gramos, Kilogramos

También te recomendamos…