Descripción
GARBANZO PEDROSILLANO ECOLÓGICO:
El garbanzo Pedrosillano de Salamanca ecológico es un garbanzo pequeño y redondeado que se caracteriza por sus cotiledones muy marcados y pico puntiagudo. El color del Garbanzo pedrosillano es marrón claro, tirando a anaranjado y con las arrugas ligeramente marcadas. Es el más pequeño de todas las variedades de garbanzos y uno de los más apreciados por su mantecosidad y sabor intenso. Una vez cocinado el garbanzo pedrosillano conserva perfectamente su forma y su piel no se despelleja, lo que hace muy agradable su degustación. La capacidad de absorción de agua de los garbanzos pedrosillanos es superior al 100% con relación a su peso su peso.
La zona de producción de este garbanzo está localizada en la provincia de Salamanca, de donde es originario el garbanzo pedrosillano. El nombre de la variedad (pedrosillano) le viene por la similitud con el nombre de la población de la que es originario: de Pedrosillo el Ralo , Municipio en la comarca Salmantina de la Armuña.
CALIBRE DEL GARBANZO PEDROSILLANO DE SALAMANCA ECOLÓGICO: 370 granos / 100 gramos
Origen: Salamanca. España.
CATEGORIA: Extra
CARACTERÍSTICAS:
| TIEMPO DE REMOJO DEL GARBANZO PEDROSILLANO: 10-12 h. | ||
| TIEMPOS DE COCCIÓN DE GARBANZOS PEDROSILLANOS | ||
| AGUAS DURAS | AGUAS BLANDAS | |
| OLLA PRESIÓN | 55 min. a 65 min. | 45 min. a 55 min. |
| CAZUELA | 3 h. a 3 h. 20 min. | 2 h. 45 min. a 3 h. |
Consejos de conservación del garbanzo pedrosillano ecológico:
- Conservar los garbanzos pedrosillanos ecológico a granel en lugar fresco seco y oscuro.
- Consumir el garbanzo pedrosillano ecológico preferiblemente antes de los 18 meses de la fecha de envasado
