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Alubia Carilla

3,90 /kg

De grano pequeño con forma de riñón. Su piel es de color crema casi blanca, con una mancha negra y estrías muy finas.

Origen: Valladolid. España.

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Descripción

ALUBIA CARILLA:

De grano pequeño con forma de riñón. Su piel es de color crema casi blanca, con una mancha negra y estrías muy finas. Una vez cocidas tienen una piel muy fina casi imperceptible..

Origen: Valladolid. España.

CATEGORIA: Extra

USOS: alubia que sirve tanto para guisos, como guarniciones o en ensalada. Combina muy bien con carne de ave o conejo. Una receta que recomendamos es el “guiso de alubias carillas con codorniz”.

REMOJO: la noche previa a ser cocinada. Recomendamos que sea en agua caliente inicialmente para mejorar la capacidad de absorción de la legumbre. Entre 12 y 16 horas.

TIEMPO DE COCCIÓN:

CAZUELA

  • Aguas duras entre 2:00 h y 2:20 h
  • Aguas blandas entre 1:00 y 1:35 h

OLLA A PRESIÓN

  • Aguas duras entre 30 y 45 minutos
  • Aguas blandas entre 25 y 40 minutos

Dependiendo también del tipo de olla empleada.

Si es la primera vez que consume esta variedad le sugerimos cocer por poco tiempo y valorar si ya está cocinada, ya que si no lo está siempre se puede poner unos minutos más.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL EN 100 grSECOCOCIDO
CALORIAS272 kcal90 kcal
HIDRATOS DE CARBONO

Azúcares

41 g

2,9 g

12,1 g

0,7 g

GRASAS

Saturadas

Colesterol

1,4 g

0,3 g

0 mg

0,3 g

0,1 g

0 mg

PROTEINAS22,23 g6,4 g
FIBRA19,7 g3,7 g

Información adicional

Peso1 kg
Peso

Gramos, Kilogramos

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