En stock

Alubia Arrocera

3,50 /kg

De color blanco, su tamaño oscila entre 4 y 7 milímetros y forma ovalada, casi redonda. El sabor es delicado, su textura mantecosa y la piel suave. La cocción es muy rápida y digestiva por su poco contenido en fécula.

Origen: Castañares de Rioja. La Rioja. España.

Limpiar
SKU: ALL0100 Categoría: Etiquetas: ,

Descripción

ALUBIA ARROCERA:

De color blanco, su tamaño pequeño oscila entre 4 y 7 milímetros y forma ovalada, casi redonda. El sabor es delicado, su textura mantecosa pero no harinosa y la piel suave y fina. La cocción es muy rápida y digestiva por su poco contenido en fécula.

Origen: Castañares de Rioja. La Rioja. España.

CATEGORIA: Extra

USOS: gran versatilidad de uso. Desde platos de cuchara que se pueden combinar con carne o pescado. Ideal también para ensaladas o como guarnición.

REMOJO: la noche previa a ser cocinada. Recomendamos que sea en agua caliente inicialmente para mejorar la capacidad de absorción de la legumbre. Entre 10 y 16 horas.

TIEMPO DE COCCIÓN:

CAZUELA

  • Aguas duras entre 4:00 h y 5:00 h
  • Aguas blandas entre 1:00 y 1:35 h

OLLA A PRESIÓN

  • Aguas duras entre 30 y 45 minutos
  • Aguas blandas entre 25 y 40 minutos

Dependiendo también del tipo de olla empleada.

Si es la primera vez que consume esta variedad le sugerimos cocer por poco tiempo y valorar si ya está cocinada, ya que si no lo está siempre se puede poner unos minutos más.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL EN 100 grSECOCOCIDO
CALORIAS320 kcal110 kcal
HIDRATOS DE CARBONO

Azúcares

58 g

5,6 g

34,7 g

0,68 g

GRASAS

Saturadas

Colesterol

1,4 g

0,3 g

0 mg

1,7 g

0,31 g

0 mg

PROTEINAS21 g16 g
FIBRA23 g4,1 g

Información adicional

Peso1 kg
Peso

Gramos, Kilogramos

También te recomendamos…