En stock

Lenteja Pardina *Ecológica*

4,90 /kg

De pequeño tamaño. Se denomina así por tener una piel de color pardo, que no se desprende durante el cocido. Su tamaño oscila entre los 3,5 y 4,5 mm.

Origen: España.

Limpiar
SKU: ALL0087 Categorías: , Etiquetas: , ,

Descripción

LENTEJA PARDINA ECOLÓGICA:

De pequeño tamaño. Se denomina así por tener una piel de color pardo, que no se desprende durante el cocido y tiende a hacer el caldo más espeso que otras variedades de legumbres. Su tamaño oscila entre los 3,5 y 4,5 mm.

Origen: España.

CATEGORIA: ECOLÓGICA

También denominada lenteja Pardiña.

USOS: el más común es en potaje, como es el típico plato de “Lentejas con Chorizo”, que tanto nos recuerdan a nuestra infancia, aunque también combinan muy bien con otros productos del cerdo como costilla o la morcilla, que aconsejamos cocer en una cazuela aparte para disminuir la cantidad de grasas saturadas de la receta y porque requieren más tiempo de cocción que las lentejas.

También pueden usarse en sopas.

REMOJO: la noche previa a ser cocinada. Recomendamos que sea en agua caliente inicialmente para mejorar la capacidad de absorción de la legumbre. Entre 2 y 8 horas.

TIEMPO DE COCCIÓN:

CAZUELA

  • Aguas duras 1:40 h
  • Aguas blandas 1:00 h

OLLA A PRESIÓN

  • Aguas duras 40 minutos
  • Aguas blandas 25 minutos

OLLA SÚPER RÁPIDA

  • 7 minutos

Dependiendo también del tipo de olla empleada.

Si es la primera vez que consume esta variedad le sugerimos cocer por poco tiempo y valorar si ya está cocinada, ya que si no lo está siempre se puede poner unos minutos más.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL EN 100 grSECOCOCIDO
CALORIAS310 kcal165 kcal
HIDRATOS DE CARBONO

Azúcares

48,7 g

1,27 g

18,73 g

1,68 g

GRASAS

Saturadas

Colesterol

1,2 g

0,17 g

0 mg

6,76 g

0,85 g

0 mg

PROTEINAS24,8 g8,39 g
FIBRA9,7 g7,4 g

Información adicional

Peso1 kg
Peso

Gramos, Kilogramos