INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 150 g de Quinoa blanca
- Agua (doble volumen que la quinoa)
- Una pizca de sal
- 1 Huevo
- 50 g de guisantes
- 1 Zanahoria
- Un chorrito de salsa de soja
- 12 gambas
- Aceite de oliva virgen extra para saltear las gambas
- Sal al gusto
Quinoa tres delicias
PREPARACIÓN
Al igual que utilizamos el doble de agua que de cereal cuando cocinamos arroz, para cocer la quinoa blanca tenemos que utilizar también esa misma proporción. Cocemos la quinoa durante 15 minutos y después la escurrimos bien.
En ese tiempo, podemos preparar el resto de ingredientes de nuestra receta de quinoa tres delicias, picando zanahorias, cociéndolas con los guisantes y haciendo una tortilla francesa que después también cortaremos en trozos pequeños.
Por otra parte, salteamos unas gambas peladas hasta que tomen color, -recordad el problema con las gambas congeladas- y mezclamos todo en un bol grande hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
Finalmente, al igual que en la receta del arroz tres delicias, rehogamos la mezcla de ingredientes en una sartén para servir nuestra receta bien caliente. Con uno o dos minutos será más que suficiente.
