En stock

Lenteja Catellana

3,20 /kg

Su grano es ancho, redondeado, aplastado y con forma de lente. Estas legumbres secas tienen la piel muy fina y destacan por su ternura y sabor suave. La lenteja castellana tiene excelente cochura en cualquier tipo de agua.

Calibre de la lenteja castellana: entre 7 y 9 mm.

Origen: Castilla La Mancha. España.

Limpiar
SKU: ALL0097 Categoría: Etiquetas: ,

Descripción

LENTEJA CASTELLANA:

Su grano es ancho, redondeado, aplastado y con forma de lente. Estas legumbres secas tienen la piel muy fina y destacan por su ternura y sabor suave. La lenteja castellana tiene excelente cochura en cualquier tipo de agua. Hace un caldo ligero. Piel fina que no se despelleja en las aguas de diferente dureza.

Calibre de la lenteja castellana: entre 7 y 9 mm.

Origen: Castilla La Mancha. España.

CATEGORIA: Extra

También denominada Lenteja Gorda.

USOS: es la variedad de lenteja más consumida en España, junto con la lenteja Pardina. Su uso más común es en potaje acompañado de diferentes carnes de cerdo. (“Lentejas Castellanas tradicionales”). Es poco frecuente su uso en forma de ensaladas u otras preparaciones.

REMOJO: la noche previa a ser cocinada. Recomendamos que sea en agua caliente inicialmente para mejorar la capacidad de absorción de la legumbre. Entre 2 y 8 horas.

TIEMPO DE COCCIÓN:

CAZUELA

  • Aguas duras 2:00 h
  • Aguas blandas 1:40 h

OLLA A PRESIÓN

  • Aguas duras 50 minutos
  • Aguas blandas 35 minutos

OLLA SÚPER RÁPIDA

  • 9 minutos

Dependiendo también del tipo de olla empleada.

Si es la primera vez que consume esta variedad le sugerimos cocer por poco tiempo y valorar si ya está cocinada, ya que si no lo está siempre se puede poner unos minutos más.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL EN 100 grSECOCOCIDO
CALORIAS310 kcal165 kcal
HIDRATOS DE CARBONO

Azúcares

48,7 g

1,27 g

18,73 g

1,68 g

GRASAS

Saturadas

Colesterol

1,2 g

0,17 g

0 mg

6,76 g

0,85 g

0 mg

PROTEINAS24,8 g8,39 g
FIBRA9,7 g7,4 g

Información adicional

Peso1 kg
Peso

Gramos, Kilogramos

También te recomendamos…