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Alubia Redonda Manteca

4,90 /kg

También conocida como Blanca de Manteca, la alubia Redonda Manteca tiene un grano blanco perlado, pequeño y de forma elíptica. Posee un sabor suave y exquisito característico y la textura es muy mantecosa.

Origen: Castañares de Rioja. La Rioja. España.

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Descripción

ALUBIA REDONDA MANTECA:

También conocida como Blanca de Manteca, la alubia Redonda Manteca tiene un grano blanco perlado, pequeño y de forma elíptica. Posee un sabor suave y exquisito característico y la textura es muy mantecosa.

Origen: Castañares de Rioja. La Rioja. España.

CATEGORIA: Extra

USOS: su uso más conocido es el cocido gallego siendo también muy apropiada en ensaladas y como guarnición.

REMOJO: la noche previa a ser cocinada. Recomendamos que sea en agua caliente inicialmente para mejorar la capacidad de absorción de la legumbre. Entre 12 y 16 horas.

TIEMPO DE COCCIÓN:

CAZUELA

  • Aguas duras entre 2:00 h y 2:20 h
  • Aguas blandas entre 1:00 y 1:35 h

OLLA A PRESIÓN

  • Aguas duras entre 30 y 45 minutos
  • Aguas blandas entre 25 y 40 minutos

OLLA SÚPER RÁPIDA

  • Entre 8 y 12 minutos

Dependiendo también del tipo de olla empleada.

Si es la primera vez que consume esta variedad le sugerimos cocer por poco tiempo y valorar si ya está cocinada, ya que si no lo está siempre se puede poner unos minutos más.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL EN 100 grSECOCOCIDO
CALORIAS320 kcal110 kcal
HIDRATOS DE CARBONO

Azúcares

58 g

5,6 g

34,7 g

0,68 g

GRASAS

Saturadas

Colesterol

1,4 g

0,3 g

0 mg

1,7 g

0,31 g

0 mg

PROTEINAS21 g16 g
FIBRA23 g4,1 g

Información adicional

Peso1 kg
Peso

Gramos, Kilogramos

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