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Harina de Trigo Floja Fuerza
0,00 € – 1,90 €Seleccionar opcionesHARINA DE TRIGO FLOJA FUERZA:
Es una harina estándar que se presenta en forma de polvo con una textura fina y un color blanco ligeramente amarillento. Tiene un sabor típico del trigo multurado y cernido.
Origen: España
Harina de Trigo Fuerza
0,00 € – 2,50 €Seleccionar opcionesHARINA DE TRIGO FUERZA:
Harina de trigo con mayor porcentaje de gluten, es decir, con mayor cantidad de proteína. A mayor porcentaje de gluten, mayor fuerza y mayor plasticidad tendrá la masa. La harina de fuerza también se le conoce con otros nombres: harina de panadería, harina panificable o harina dura.
La harina de trigo posee un contenido de almidón alto, de entre 65-70 %, y un contenido de proteínas de entre 9-14 %. El resto de las sustancias que contiene, como la celulosa, los lípidos y el azúcar, solo abarcan un 4 % de su composición. Por esa razón, las harinas suelen clasificarse, principalmente, por su índice de proteínas y gluten.
Origen: España
Harina de Trigo Integral
0,00 € – 2,10 €Seleccionar opcionesHARINA INTEGRAL DE TRIGO:
La harina de trigo integral es la consecuencia de moler el grano entero. De esta manera, la materia que obtenemos va a tener un color mucho más oscuro e intenso. Este procedimiento también nos va a permitir obtener una harina que mantiene mucho mejor sus propiedades.
Origen: España
Judión
0,01 € – 10,50 €Seleccionar opcionesEs una alubia de gran tamaño, de color blanco, y de forma arriñonada y aplastada. Posee un sabor delicado y tierno, y una notable finura a pesar de su gran calibre, por ello es una de las alubias más demandadas. Su piel es de color crema casi blanca.
Origen: Castañares de Rioja. La Rioja. España.
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Lenteja Castellana
0,00 € – 4,40 €Seleccionar opcionesSu grano es ancho, redondeado, aplastado y con forma de lente. Estas legumbres secas tienen la piel muy fina y destacan por su ternura y sabor suave. La lenteja castellana tiene excelente cochura en cualquier tipo de agua.
Calibre de la lenteja castellana: entre 7 y 9 mm.
Origen: Castilla La Mancha. España.
Lenteja Caviar
0,00 € – 4,40 €Seleccionar opcionesTienen un calibre menor de 4 mm y su forma es casi esférica. Después de cocinadas pierden parte del color, son tiernas, no se deshollejan y poseen textura y sabor muy agradables.
Esta legumbre tiene más proteína que ninguna, entre un 20 y un 30% más que cualquier otra similar.
También denominada lenteja Beluga.
Origen: Salamanca. España.
Lenteja Pardina *Ecológica*
0,01 € – 7,30 €Seleccionar opcionesDe pequeño tamaño. Se denomina así por tener una piel de color pardo, que no se desprende durante el cocido. Su tamaño oscila entre los 3,5 y 4,5 mm.
Origen: España.
Lenteja Pardina Extra
0,00 € – 4,20 €Seleccionar opcionesDe pequeño tamaño. Se denomina así por tener una piel de color pardo, que no se desprende durante el cocido. Su tamaño oscila entre los 3,5 y 4,5 mm.
Origen: Tierra de Campos. Valladolid, León, Zamora y Palencia. España.
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